Par Saimniecību

Zemnieku saimniecība Jāņkalni dibināta 1996. gadā.

Spēcīgais un simboliskais dzimtas uzvārds Ozoliņš, paaudzēs mantotais darba tikums, mīlestība un cieņa pret zemi, unikālā Vidzemes augstienes daba, teiksmainais Kāla ezera tuvums devis mums drosmi izveidot ģimenes uzņēmumu, kas jau vairākās paaudzēs nodarbojas ar augļu un ogu audzēšanu, to pirmapstrādi, pārstrādi un realizāciju.

Tēva Ulda Ozoliņa saimniekošanas laikā tika izveidota viena no lielākajām krūmmelleņu audzētavām Madonas novadā 7 ha platībā, bet šobrīd dēla Māra Ozoliņa pārraudzībā esošajos 20 ha tiek kopti melleņu stādījumi, kas draudzīgi sadzīvo ar zemeņu, aveņu un rabarberu stādījumiem, cidoniju, ābeļu, smiltsērkšķu rindām.

Izaudzētos augļus un ogas, kas netiek realizēti sezonas laikā, uzglabājam šim nolūkam celtā aukstuma glabātuvē un pārstrādājam atkarībā no tirgus prasībām. Ražošanas cehā tiek spiestas sulas un biezsulas, vārīti ievārījumi, gan saldēti, gan žāvēti augļi un ogas, tiek gatavotas tējas.

Sortiments

Svaigi augļi un ogas

  • Rabarberi svaigi / saldēti
  • Mellenes svaigas / saldētas
  • Avenes
  • Zemenes
  • Dzērvenes
  • Āboli

Žāvēti augļi un ogas

  • žāvēti ķirbji
  • žāvētas dzērvenes
  • žāvētas cidonijas
  • žāvēti rabarberi
  • žāvētu augļu asorti
  • ābolu kraukšķi

Žāvēti augļi un ogas ir viens no vērtīgākajiem vitamīnu un mikroelemnentu avotiem ikdienas uzturā, sevišķi ziemas periodā. Tie tiek gatavoti, izmantojot saudzējošu žāvēšanas režīmu un un pievienojot minimālu cukura daudzumu. Šādi žāvējot, augļos tiek saglabāts to aromāts un minerālvielas. Galvenā žāvēto augļu sastāvdaļa ir viegli uzņemami ogļhidrāti, jeb tā saucamie “ātrie organisma enerģijas avoti”. To priekšrocība – tie ir visur ērti paņemami līdz – uz skolu, uz darbu utt.

Sulas un Sīrupi

  • ābolu – bumbieru – cidoniju (ABC) sula
  • ābolu sula
  • bumbieru sula
  • cidoniju sula
  • melleņu sula
  • dzērveņu sīrups
  • cidoniju sīrups
  • rabarberu sīrups

Dabīgās sulas ir visuniversālākie uzturlīdzekļi cilvēka organismam, jo atšķirībā no šķiedrvielu saturošā uztura, tās ātri uzsūcas un tiek pilnībā izmantotas. Sulas tiek spiestas mehāniskā presē un pasterizētas. Tām netiek pievienots cukurs. 5 un 10 litru paku lietošanas priekšrocība ir īpašā hermētiskā aizdare. Tā atļauj sulu lietot vēl ilgi pēc tās atvēršanas.

Ievārījumi un Biezsulas

  • melleņu ievārījums
  • aveņu ievārījums
  • ābolu – aveņu ievārījums
  • ābolu – dzērveņu ievārījums
  • Rudens Mundrums – ievārījums no rudens dārza veltēm
  • melleņu biezsula
  • dzērveņu biezsula
  • smiltsērkšķu biezsula

Ievārījumi – vasaras svaigums un garša, kas slēpjas burciņās. Tie tiek pagatavoti no Jāņkalnos audzētajām dārza veltēm. Ievārījumus gatavojot netiek lietoti konservanti un garšas pastiprinātāji. Tiek pievienots nedaudz cukurs.

Tējas

  • melleņu tēja
  • dzērveņu tēja
  • smiltsērkšķu tēja

Tējas – ikdienā lietojams produkts ar maigu, neuzmācīgu garšu. Tās ir kā universāls vitamīnu komplekss, kas spēcina mūs

Mellenāde

Jaunums – melleņu marmelāde “Mellenāde”






Uzrakstiet atsauksmi

Jūsu vērtējums

Claim This Listing

Saņemot pieeju ieraksta administrēšanai, Jūs varēsiet labot un papildināt, regulāri atjaunot informāciju, pievienot attēlus, izvietot reklāmas un daudz ko citu!